Macarrão ao molho de vodka

Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
- 3 Kg de tomates bem maduros cortados em cubos
- 100 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 copo americano de vodka
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 50g de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparo
Cozinhe o macarrão em água até ficar al dente. Escorra bem e reserve. Refogue a cebola e o alho picados na manteiga. Adicione o tomate cortado em cubos e os tabletes de caldo de galinha. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar bem o molho (cerca de uma hora). Adicione as folhas de manjericão e misture levemente. Em seguida, coloque a vodka, mexa bem e desligue o fogo. Adicione o creme de leite e misture. Em uma travessa, coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe por cima o queijo parmesão e a salsinha picada. Leve à mesa imediatamente.

Calorias: 821 kcal (porção)

Colaboração
Fausto Barros, Guaratinguetá/SP.